Dolci Halloween 2013, le ricette per la notte più spaventosa dell’anno

Ricette facili da preparare per Halloween

Dolcetto o scherzetto? Questa è la classica frase della notte più terrificante dell’anno e anche per Halloween 2013 si possono gustare i dolci più pazzi e fantasiosi che sicuramente faranno venire l’acquolina in bocca a grandi e piccini.

Tra i dolci più gettonati per Halloween troviamo la torta alla zucca, ecco la ricetta.

Ingredienti

400 gr. di zucca

200 ml. di latte

Un pizzico di cannella

140 gr. di zucchero + 3 cucchiai

4 cucchiai di olio

100 gr. di amaretti

3 uova

200 gr. di farina 00

1 cucchiaio di lievito

1 bustina di vanillina

Gocce di cioccolato q.b.

Procedimento: sbucciate e tagliate a cubetti la zucca e riponetela in un pentolino con 200 ml. di latte aggiungendo la cannella e 3 cucchiai di zucchero. Fate cuocere la zucca finchè non si sarà ammorbidita, spegnete e lasciate riposare con un coperchio.

Per l’impasto della torta separate i tuorli dagli albumi: questi ultimi metterli in un frullatore con lo zucchero fino a montarli. Aggiungete ora il resto degli ingredienti avendo cura di mescolare ad ogni aggiunta: i 3 tuorli, la farina, un cucchiaino di lievito, gli amaretti, la vanillina, l’olio, la farina e la zucca cotta. Amalgamate il tutto e versate nello stampo. Spargete sopra le gocce di cioccolato e mescolate. Informate nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Spolverate con lo zucchero a velo.

Di seguito la video ricetta

Tra i dolci per questo Halloween 2013 Non possono mancare i biscotti a teschio.

Ingredienti per 30 biscotti:

380 gr. di burro a temperatura ambiente

500 gr. di farina

240 gr. di nocciole tostate

1 uovo medio

1 pizzico di sale

1 bacca di vaniglia

30 gr. di pinoli per la decorazione

Procedimento: mescolate insieme la farina 00, la farina di nocciole tostate (che può essere sostituita con quella di mandorle) lo zucchero e mescolate. Aggiungete il burro e impastate con la punta delle dita per farlo sciogliere. Otterrete una consistenza briciolosa. Fate una fontanella e versate l’uovo al quale avrete precedentemente aggiunto la vaniglia e il sale. Otterrete una consistenza compatta e la avvolgerete in un pellicola per farla riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Dopo questo riposo stendete la pasta in una sfoglia alta almeno 1 cm. Se è dura battete il mattarello per farla riscaldare da ambo i lati e procedete. Con uno stampino rotondo del diametro di circa 6 cm. Ritagliate i biscotti. Per ottenere la forma del teschio schiacciate il tondino al centro mentre per fare i denti utilizzate i pinoli (circa cinque per ogni biscotto). Per fare la forma degli occhi utilizzate il fondo di un mestolo e premete e per la forma del naso usate la punta di un coltello. Prendete la teglia e stendete la carta forno, adagiate i biscotti e infornate nel forno pre-riscaldato per circa 20-22 minuti. Fate raffreddare, servite.

Ecco la video-ricetta.

Buon Halloween a tutti!!